Vitalybra oggi propone una ricetta ricca di gusto in linea con il piano alimentare. Il pesce è un alimento privilegiato in una dieta, ricco di nutrienti sani e grassi nobili, e cucinato in un modo così gustoso e facile vi verrà voglia di farne un’abitudine.
Ingredienti per una persona
1 trancio di merluzzo da 200 g
100 g di pomodorini da sugo
50 g di olive verdi
1 spicchio d’aglio
q.b. di olio evo
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza. Rosolate uno spicchio d’aglio intero in un po’ d’olio, lasciate poi appassire i pomodorini e aggiungete le olive verdi (denocciolate o intere, come preferite).
Il trancio di merluzzo dovrebbe avere uno spessore minimo di 3 cm, per reggere la cottura. In una padella a parte, un filo d’olio, rosoliamo la superficie esterna del merluzzo. Non è necessario terminare la cottura, poiché poi dovrà essere aggiunto al pomodoro.
Quando i pomodori saranno pronti, aggiungete al sugo le fette di merluzzo, aggiustate tutto di sale, lasciate che il merluzzo sia intriso di pomodoro da entrambi i lati e servite.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
