Il vostro piano alimentare Vitalybra prevede verdure e carboidrati? Nell’ambito di una dieta alimentare sana c’è spazio per il gusto. Con delle patate lesse e qualche verdura si può creare un piatto che sazia a partire dalla vista.
Ingredienti per due persone
4 patate grandi
7 pomodori secchi
funghi sott’olio
3 carote
q.b. di misticanza
In una pentola colma d’acqua fredda, ponete le patate intere e con la buccia dopo averle lavate. Portate a bollore e cuocete per circa 45 minuti, fino a quando, comunque, infilzando le patate con uno stecchino non risulteranno morbide fino al cuore. Scolatele e lasciatele raffreddare, poi sbucciatele.
Pelate le carote e tagliatele a striscioline sottili (julienne). Conferiranno un tocco croccante all’insalata.
Tagliate grossolanamente i funghi, dopo averli ben scolati.
Tagliate anche le patate a fette o a cubi abbastanza grandi, poi assemblate tutto condendo con sale e olio d’oliva.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
