Linguine patate e fagiolini


Pranzo del martedì: il piano alimentare Vitalybra propone un primo piatto tradizionale, facile da preparare e molto gusto. Gli ingredienti saranno, oltre alla pasta, le patate, i fagiolini e molto basilico.

Non vi sembrerà di stare a dieta.

Ingredienti per due persone

200 g di linguine

1 patate grande

100 g di fagiolini lessi

1 spicchio d’aglio

q.b. di olio evo

q.b. di basilico

Preparazione

Anzitutto, pelate la patata, tagliatela a piccoli cubetti e, mondati i fagiolini, sminuzzateli secondo gusti.

Portate a bollore dell’acqua in una casseruola capiente, poi tuffatevi patate e fagiolini insieme e scolateli solo quando si saranno inteneriti.

In una padella, rosolate uno spicchio d’aglio, brevemente, dovrà diventare meno che dorato e insaporire l’olio. Poi eliminate l’aglio, spegnete il fuoco e aggiungete il basilico tritato. Aggiungete anche le patate e i fagiolini.

Cuocete la pasta al dente, poi amalgamatela al condimento, aiutandovi con un po’ d’acqua di cottura per rendere il fondo cremoso. Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:

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