Melanzane margherita


Questa ricetta del piano alimentare Vitalybra è adatta come pasto completo, ricco di sapore. Dopo aver provato questo piatto vi accorgerete di quanto sia piacevole seguire una dieta sana, in questo caso, vegana. Tutte le cotture sono salutari, e in pochi minuti avrete un piatto eccezionale utilizzando gli ingredienti della vostra guida alimentare. Vediamo come preparare le squisite “melanzane margherita”.

Ingredienti per una persona

1 melanzana tonda

5 cucchiai di passata di pomodoro

70 g di tofu

q.b. di basilico

q.b. di olio d’oliva

Preparazione:

Tagliate a fette spesse circa mezzo centimetro le melanzane, seguendo il senso della larghezza. Potete arrostirle su una ghisa, in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, o in forno a 180°C; in tutti e tre i casi saranno cotte quando le sentirete morbide e si saranno scurite in modo uniforme.

Disponete le fette di melanzana su una leccarda precedentemente foderata di carta forno. Su ognuna aggiungete un po’ di passata di pomodoro, del sale, un po’ di tofu a pezzetti, un filo d’olio e del basilico.

Ponetele in forno a 180°C il tempo necessario perché il tofu si sciolga, comunque non più di sei o sette minuti.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:

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