Il pranzo del martedì, per il piano alimentare Vitalybra ci consente, grazie alle scelte a disposizione, di preparare dei caldi e filanti gateau di patate. Monoporzione, come nel nostro esempio, o uno unico, a seconda delle necessità.
Ingredienti per due persone
4 patate grandi
150 g di mozzarella o provola o altro formaggio filante
3 fette di prosciutto cotto
3 uova
Anzitutto lavate e portate a bollore le patate, cuocete fino a che non saranno cotte fino al cuore. Verificatene la morbidezza con uno spiedino o una forchetta. Una volta pronte, pelatele e ottenetene la purea con uno schiacciapatate.
Mescolate la purea di patata con le uova, il prosciutto cotto a pezzettini o cubetti e la mozzarella ridotta in cubi grossolani. Aggiustate di sale.
Ponete l’impasto in pirottini o cocotte monoporzione, se utilizzate una teglia grande preferitene una antiaderente. Infornate a 180°C per 20’ se si stratta di monoporzioni o 40’ per la teglia grande.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
