Mezzanelli con baccalà e pane croccante


Il baccalà è una pietanza tipica dei giorni di festa. Il piano Vytalibra spesso propone tra le scelte un tipo di pasta, un tipo di pesce, olio evo, delle verdure e il pane. Questi mezzanelli, aglio, olio, capperi, baccalà e pane croccante fanno al caso nostro, anche per gli invitati.

Ingredienti per due

200 g di mezzanelli spezzati (o altro formato)

150 g di baccalà in filetti

2 manciate di capperi

q.b. di olio evo

q.b. di grissini sbriciolati

In una padella, aggiungete un filo d’olio, uno spicchio d’aglio intero, e i capperi.

Rosolate brevemente e aggiungete il baccalà, cuocendolo pochi minuti.

Cuocete la pasta, tiratela su al dente con un mestolo forato e mantecatela nel fondo di cottura per qualche minuto.

Terminate il piatto con i grissini sbriciolati e una macinata di pepe nero, se gradito.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:

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