Ancora un giovedì, a mano a mano che le settimane si alternano il freddo diventa meno pungente. Niente di più adatto, quindi, di una gustosa insalata ricca di tutti gli ingredienti che il piano alimentare Vitalybra ci mette a disposizione. Lattuga, patate, petto di pollo, lasciatevi tentare.
Ingredienti per due persone
400 g di petto di pollo a fette
2 patate lesse
1 cucchiaino di zenzero in polvere
il succo di un limone
q.b. di olio evo
Anzitutto, tagliate a strisce sottili il petto di pollo, rosolatelo brevemente in padella con un filo d’olio, aggiungete il sale, lo zenzero e sfumate tutto con il succo di limone. Tenetelo da parte.
In un’altra padella, arrostite con un filo d’olio le patate già lesse e tagliate a cubetti, in modo che diventino ben dorate.
Disponete la lattuga condita a piacimento sul piatto di servizio e arricchitela con le patate e il pollo allo zenzero.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
