Avete ospiti il sabato sera? Se seguite il piano alimentare Vitalybra potrete preparare un piatto gustoso per voi e i vostri invitati senza deroghe al regime alimentare. Basteranno delle zucchine e del cous cous ed è subito festa.
Ingredienti per due persone
160 g di cous cous
4 zucchine
q.b. di olio evo
spezie a piacere
q.b. di crostini
Cuocete il cous cous come riportato sulla confezione e tenetelo da parte.
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, svuotatele della polpa con uno scavino. Irrorate le barchette di olio e mettetele in forno a 200°C fino a che non saranno ben morbide.
In una padella, rosolate la polpa di zucchina tagliata a cubetti con dell’olio, aggiustate di sale, pepe e spezie.
Aggiungete la polpa di zucchine al cous cous, poi riempite le barchette con il composto e rimettete in forno per pochi minuti. Servite con del pane croccante.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
