Per chi segue un piano alimentare Vitalybra il sabato a pranzo è il momento adatto per preparare una ricetta davvero speciale, veloce e molto gustosa. Dei filetti di merluzzo, freschi o surgelati, con una deliziosa crosta di zucchine! Vediamo come farli.
Ingredienti per due persone
4 filetti di merluzzo
2 zucchine
q.b. di olio evo
spezie a piacere
Disponete i filetti di merluzzo in una teglia da forno, meglio se antiaderente. Preriscaldate il forno a 200°C.
Affettate le zucchine a rondelle molto sottili, potete usare una mandolina per averle tutte della stessa dimensione in modo molto semplice.
Ponete le zucchine in una ciotola, conditele con sale, olio e spezie tritate a piacere (menta, basilico, timo), poi ricoprite uniformemente i filetti in modo che le zucchine non si sovrappongano.
Cuocete in forno fino a che le zucchine non saranno cotte e colorite e servite.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
