Avete presente il riso alla cantonese? Nella versione Vitalybra del venerdì sera, avendo a disposizione un tipo di carboidrati, scegliamo i piselli, e dunque, le uova e il prosciutto ci aiuteranno a creare una gustosissima stracciatella. Va da sé che se preferiamo la versione originale, possiamo bollire del riso basmati e usarlo con l’uovo e il prosciutto al posto dei piselli. Una Piano Alimentare per ogni gusto!
Ingredienti per due persone
4 uova
150 g di piselli lessi
100 g di prosciutto cotto
q.b. di olio d’oliva
Tagliate a listarelle il prosciutto cotto.
Riscaldate in una padella, preferibilmente antiaderente, un filo d’olio.
Quando sarà ben caldo, versate le uova, il prosciutto e i piselli, mescolate durante la cottura, che dovrà avvenire a fuoco vivo perché le uova restino morbide.
Aggiustate di sale e servite subito.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
