Orecchiette ai broccoli

Nel piano alimentare Vitalybra che utilizziamo come esempio, il martedì a cena abbiamo la possibilità di strutturare il nostro pasto scegliendo pasta, verdure (un solo tipo), olio e frutta.

Che ne dite di orecchiette ai broccoletti come pietanza e mela per chiudere il pasto?

Un piatto che di sicuro vi sazierà e soddisferà.

Ingredienti per due persone

170 g di orecchiette

1 broccoletto di media grandezza

1 spicchio d’aglio

q.b. di olio evo

q.b. di peperoncino

q.b. di sale

Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.

Lessateli per alcuni minuti in acqua salata.

Scolateli e terminate la cottura in un tegame in cui avrete scaldato due cucchiai di olio evo con l’aggiunta di aglio e peperoncino. Cuocete per dieci minuti.

Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata.

Scolatele al dente e passatele nel tegame delle cimette facendole insaporire.

Mescolate e disponetele sul piatto da portata.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra: