Orecchiette ai broccoli

Nel piano alimentare Vitalybra che utilizziamo come esempio, il martedì a cena abbiamo la possibilità di strutturare il nostro pasto scegliendo pasta, verdure (un solo tipo), olio e frutta.

Che ne dite di orecchiette ai broccoletti come pietanza e mela per chiudere il pasto?

Un piatto che di sicuro vi sazierà e soddisferà.

Ingredienti per due persone

170 g di orecchiette

1 broccoletto di media grandezza

1 spicchio d’aglio

q.b. di olio evo

q.b. di peperoncino

q.b. di sale

Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.

Lessateli per alcuni minuti in acqua salata, aggiungete le orecchiette; quando saranno cotte scolate il tutto e terminate la cottura in un tegame in cui avrete scaldato due cucchiai di olio evo con l’aggiunta di aglio e peperoncino.

Mescolate bene e disponete sul piatto da portata.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra: