Nel piano alimentare Vitalybra che utilizziamo come esempio, il martedì a cena abbiamo la possibilità di strutturare il nostro pasto scegliendo pasta, verdure (un solo tipo), olio e frutta.
Che ne dite di orecchiette ai broccoletti come pietanza e mela per chiudere il pasto?
Un piatto che di sicuro vi sazierà e soddisferà.
Ingredienti per due persone
170 g di orecchiette
1 broccoletto di media grandezza
1 spicchio d’aglio
q.b. di olio evo
q.b. di peperoncino
q.b. di sale
Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.
Lessateli per alcuni minuti in acqua salata, aggiungete le orecchiette; quando saranno cotte scolate il tutto e terminate la cottura in un tegame in cui avrete scaldato due cucchiai di olio evo con l’aggiunta di aglio e peperoncino.
Mescolate bene e disponete sul piatto da portata.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
