Per pranzo possiamo preparare la trota grigliata con contorno di patate arrosto e chiudere il pasto con un frutto a scelta.
Noi abbiamo utilizzato la griglia elettrica per cuocere la trota.
Trota alla griglia
Ingredienti per una persona:
1 trota
1 rametto di rosmarino
q.b. di olio evo
q.b. di succo di limone
q.b. di aromi misti
q.b. di pangrattato
q.b. di sale
Prendere la trota eviscerata e passarla sotto l’acqua.
In un piatto mettere l’olio evo, gli aromi, il rosmarino, un pizzico di sale e il succo di limone e lasciarvi la trota in ammollo ad insaporirsi pe un’ora, girandola almeno una volta.
Successivamente passarla nel pangrattato avendo cura ci coprirla per bene.
Ungete la piastra elettrica, scaldatela e mettete la trota a cuocere.
I tempi di cottura variano in base alle dimensioni del pesce.
Patate arrosto
Ingredienti per una persona:
2 patate
1 cucchiaio di olio evo
1 rametto di rosmarino fresco
q.b. di aromi
q.b. di sale
Sbollentate le patate tagliate a pezzetti, scolatele, asciugatele e lasciatele raffreddare.
Scaldate un filo d’olio in una pentola antiaderente, unite le patate, aggiustate di sale, aggiungete gli aromi e lasciatele cuocere per una decina di minuti mescolandole di tanto in tanto.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
