Oggi per cena, utilizzando le varie combinazioni, possiamo scegliere di preparare una ricetta che nella sua semplicità è in grado di soddisfare i nostri gusti, ciuffetti di calamari al sugo con piselli e patate.
Ingredienti:
ciuffetti di calamari
piselli
patate
passata di pomodoro
olio di oliva
aglio
sale
Sbollentate le patate (sbucciate e tagliate a pezzetti) e i piselli; a metà cottura scolateli e teneteli pronti da unire al resto.
Soffriggete l’aglio e un peperoncino con un filo di olio, aggiungete i ciuffetti di calamari, lasciateli soffriggere un pochino e infine sfumate con il vino bianco.
Togliete l’aglio e aggiungete la passata di pomodoro. Salate quanto basta.
Unite in cottura patate e piselli precedentemente lessati e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno mezz’oretta. Durante la cottura aggiungete acqua se la passata si asciuga troppo.
Verificate la cottura delle patate e piselli e una volta morbidi spegnete la fiamma.
La nostra cena è pronta!
Se volete potete accompagnarla con un bel bicchiere di vino bianco.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
