Oggi proponiamo una ricetta semplice da eseguire e da poter gustare anche fredda.
Ingredienti:
pasta di lenticchie (composta dal solo legume, senza ingredienti aggiuntivi)
zucchine
carote
olive (con parsimonia)
olio q.b.
Tagliare a julienne carote e zucchine, in una padella versare un po’ d’olio e aggiungere le verdure, le olive e lasciar cuocere.
Nel frattempo, far bollire l’acqua per preparare la pasta.
Scolarla qualche minuto prima e unirla alle verdure per insaporire la pasta al meglio.
Servirla calda oppure utilizzarla come pasta estiva mangiandola fredda.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
