Involtini di petto di pollo


Il piano alimentare Vitalybra, per il pranzo del giovedì, prevede delle scelte che ci permettono di preparare un secondo davvero gustoso. Fare la dieta e poter mangiare dei piatti simili senza dover badare alle quantità sembra un sogno e invece è possibile.

Ingredienti per due

6 fette di petto di pollo

q.b. di farina di mais (polenta)

6 fette di prosciutto cotto

q.b. di olio evo

sale e pepe

Preparazione

Disponete su un piano le fette di petto di pollo, salatele da entrambi i lati.

Posizionate una fetta di prosciutto cotto su ogni fetta di pollo e avvolgete nel senso della lunghezza, fino a ottenere un involtino.

Fermatelo con dello spago da cucina, della rete alimentare o uno stuzzicadenti.

Spennellate d’olio la parte esterna degli involtini, poi impanateli nella farina di mais in modo uniforme.

Aggiungete dell’olio in padella e rosolate gli involtini da tutti i lati, fino a che non risulteranno ben dorati. Terminate la cottura in forno, per 10/15 minuti a 200°C. Aggiustate di pepe, se gradito, e servite.

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