Bocconcini di pollo alla cacciatora e olive nere


Cena del martedì: il piano alimentare Vitalybra propone un piatto buonissimo, che potrete preparare anche a pranzo, se avete più tempo, e consumarlo a cena. La dieta prevede un alimento proteico con delle verdure (abbiamo scelto il pomodoro) e una opzione in più tra vari alimenti, nel nostro caso le olive verdi. Il risultato sarà speciale.

Ingredienti per due

400 g di bocconcini di pollo (anca e coscia disossata e fatta a pezzi)

8 pomodori pelati

1 spicchio d’aglio

q.b. di olio evo

q.b. di olive nere

Preparazione

In una padella antiaderente e capiente, aggiungete un filo d’olio. Veramente poco, i bocconcini di pollo faranno il resto. Rosolate i bocconcini insieme all’aglio, fino a che non saranno dorati.

A questo punto, aggiungete anche il pomodoro, aggiustate di sale, coprite con un coperchio e cuocete per circa 40 minuti, o fino a che i succhi di cottura non si saranno ridotti e avranno creato un sugo denso.

Eliminate il coperchio e date il tocco finale aggiungendo le olive denocciolate e mescolando a fuoco vivo per qualche minuto, aggiustando di sale.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:

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