Insalata alla bresaola con emulsione di limone


La bresaola è un salume leggero, abbiamo la possibilità di consumarla, secondo il piano Vitalybra, il lunedì per cena. Vediamo insieme come renderla un piatto appetitoso, e la dieta diventa facile e gustosa.

Ingredienti per una persona

100 g di bresaola

q.b. di grissini

q.b. di misticanza

q.b. di olio evo

q.b. di succo di limone

Adagiate la misticanza lavata sul piatto di servizio.

Poi aggiungete anche le fette di bresaola.

In un boccale, emulsionate con un frullatore a immersione l’olio e il succo di limone. Irrorate con il composto la bresaola. Non sarà necessario aggiungere sale, il salume è già abbastanza sapido.

Terminate preparando i grissini sbriciolati grossolanamente e cospargendone la bresaola.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:

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