Vitalybra c’è, anche a Natale. Basta avere nel piano alimentare un carboidrato, pane o pasta, un tipo di formaggio, un tipo di pesce e olio, per creare un antipasto dal sapore intrigante, adatto alle festività, semplice da preparare e davvero carino da servire.
Ingredienti per due persone
4 fette di provolone dolce
4 fette di pane raffermo
4 filetti di acciughe sotto sale
q.b. di olio evo
In una padella, riscaldate un poco d’olio evo, poi sciogliete all’interno i filetti d’acciuga dissalati e sciacquati.
Affettate il pane e tagliatelo in quattro parti. Fate la stessa operazione con il formaggio.
Infilate in spiedini d’acciaio i pezzi di pane e formaggio alternandoli. Iniziate e terminate con il pane. Tostate in forno a 170°C finché il formaggio non sarà sciolto.
Servite con una ciotolina e con un po’ di salsa alle acciughe.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
