Tortiera di alici


Il pesce azzurro è un ingrediente non solo poco costoso, ma anche ricco di nutrienti nobili e indispensabili per la salute dell’organismo. Nel ricettario Vitalybra non poteva certo mancare. Quando nel piano avete pesce, o un secondo a scelta, preparate le alici, come le facciamo noi, in tortiera. Non ve ne pentirete.

Ingredienti per due persone

400 g di alici diliscate

q.b. di olio

q.b. di succo di limone o aceto bianco

q.b. origano

1 spicchio d’aglio

Anzitutto, ungiamo una casseruola bassa con dell’olio.

Disponiamo le alici fino a coprire uniformemente tutto il fondo della casseruola, facendo in modo che si sovrappongano il meno possibile.

Condiamole con sale, olio, l’aglio privato dell’anima, e tagliato a lamelle, e l’origano.

Poniamole sul fuoco, a fiamma moderata, e lasciamo cuocere pochissimi minuti. Non appena spento il fuoco, irroriamo con un po’ di limone o aceto e serviamo.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando la dicitura piatto a scelta nella guida alimentare Vitalybra.

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