Il pesce azzurro è un ingrediente non solo poco costoso, ma anche ricco di nutrienti nobili e indispensabili per la salute dell’organismo. Nel ricettario Vitalybra non poteva certo mancare. Quando nel piano avete pesce, o un secondo a scelta, preparate le alici, come le facciamo noi, in tortiera. Non ve ne pentirete.
Ingredienti per due persone
400 g di alici diliscate
q.b. di olio
q.b. di succo di limone o aceto bianco
q.b. origano
1 spicchio d’aglio
Anzitutto, ungiamo una casseruola bassa con dell’olio.
Disponiamo le alici fino a coprire uniformemente tutto il fondo della casseruola, facendo in modo che si sovrappongano il meno possibile.
Condiamole con sale, olio, l’aglio privato dell’anima, e tagliato a lamelle, e l’origano.
Poniamole sul fuoco, a fiamma moderata, e lasciamo cuocere pochissimi minuti. Non appena spento il fuoco, irroriamo con un po’ di limone o aceto e serviamo.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando la dicitura piatto a scelta nella guida alimentare Vitalybra.
