Frittata di patate e prosciutto crudo


Il mercoledì del piano alimentare Vitalybra ci dà la possibilità di preparare un piatto gustoso e soddisfacente, ricco di proteine e sapore. Una frittata di patate con tanti ingredienti che non ci sembrerà di essere a dieta.

Ingredienti per due

2 patate grandi

4 uova

4 fette di prosciutto crudo

q.b. di parmigiano grattugiato

q.b. di olio evo

Pelate e affettate le patate dopo averle lavate. Ponetele in padella con un filo d’olio e iniziate la cottura a fuoco basso.

Di tanto in tanto aggiungete un po’ d’acqua. Quando le patate saranno morbide, aggiungete il prosciutto tagliato a strisce sottili.

Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e versate il composto sulle patate, livellando con una spatola.

Cuocete a fuoco basso la frittata da entrambi i lati.

Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:

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