Il mercoledì del piano alimentare Vitalybra ci dà la possibilità di preparare un piatto gustoso e soddisfacente, ricco di proteine e sapore. Una frittata di patate con tanti ingredienti che non ci sembrerà di essere a dieta.
Ingredienti per due
2 patate grandi
4 uova
4 fette di prosciutto crudo
q.b. di parmigiano grattugiato
q.b. di olio evo
Pelate e affettate le patate dopo averle lavate. Ponetele in padella con un filo d’olio e iniziate la cottura a fuoco basso.
Di tanto in tanto aggiungete un po’ d’acqua. Quando le patate saranno morbide, aggiungete il prosciutto tagliato a strisce sottili.
Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e versate il composto sulle patate, livellando con una spatola.
Cuocete a fuoco basso la frittata da entrambi i lati.
Questa ricetta è stata sviluppata utilizzando il seguente pasto nella guida alimentare Vitalybra:
